Dù Cesari

トリノのちょっと町外れにあるローマ料理屋の名店。以前からずっと行きたかったお店にようやく行けました。

ローマ料理といえばカルボナーラとアマトリチャーナ。ランチなので一皿で十分と思ってたのだけど、お店の人がカルチョーフィ（アーティチョーク）のローストは典型的なローマ料理でとてもおすすめだと言うのでそちらもいただいた。

カルチョーフィは冬の野菜なので冬は積極的に食べてます。これもとても美味しかった。ちょっと揚げてるのかな？でもサクッと食べられます。

カルボナーラにアマトリチャーナはもう最高峰。正直カルボナーラは一定のレベル以上だとどの店もあまり差はない。一方でアマトリチャーナはお店によってトマトソースの味が全然違うので好みが分かれるところ。奥さんはここが最高峰とのことです。

僕はアマトリチャーナはSan salvarioのCubiqueが一番かな。

なお、写真は撮りそびれましたがピスタッキオのティラミスがこれまた絶品なのでこちらにいらした際は是非食べてみてください。

もうちょっと家から近かったらしょっちゅう通うのになあ・・・